抚顺辽五味子，辽宁省抚顺市特产，中国国家地理标志产品。抚顺辽五味子多生于杂木林中，山沟溪流两岸小乔木及灌木丛间，缠绕其它树木上。五味子是单性花，但也有两性花，雌、雄同株，也有异株现象。雌、雄的形成情况与营养条件有关，年老植株或在瘠薄的土地上，生长的植株多为雄花，幼壮生命力强的植株，或人工栽培肥水充足、管理好、修剪适宜的植株，则多为雌花。花是长在上一年的枝条上，雌花又多长在攀援茎的上部。抚顺辽五味子生命力强、耐寒冷、秧大茎粗、木质化程度好、坐果率强、产量高。
产品特点
五味子是辽宁的地道药材，抚顺辽五味子因其皮薄、肉厚、粒大、药用成分高、辛甘酸苦咸五味俱全而闻名，素有“辽五味”之称。
抚顺辽五味子的药用历史悠久，早在两千年前就有药用记载，富含有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及具有强效复原作用的木酚素，具有抗疲劳、提高免疫力的功效。五味子味酸甘，性温，归肺、心、肾三经。有收敛固涩，益气生津，补肾宁心的功效。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。
产地环境
多山是抚顺地貌的主要特征，地处中温带，属大陆性季风气候，四季分明。夏季温暖多雨，冬季寒冷，春、秋两季较短，多风，年平均气温为6.6℃，年平均降水量为800米米左右，降雪天数历年平均24天，地面冻结深度为1.2—1.4米。地带性土壤为棕色森林土，其特征为透水性良好，土温相对较高。野生北五味子性喜阳光，多生于阳坡杂木林中和山谷，或溪流两岸的乔木或灌木丛中，耐严寒，喜潮湿，宜凉爽寒冷气候，以肥沃深厚的腐殖质土壤为佳，适应性强。抚顺的地理气候环境，符合北五味子性的生长习性。
历史渊源
五味子在中国品种繁多，约有18种。因产地不同，有南北之分，分为南五味子和北五味子。
北五味子，又称辽五味子。早在400多年前，明代李时珍在《本草纲目》中载：“五味子今有南北之分。南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者乃良。”抚顺辽五味子果深红色，个大，肉厚，味浓，味全，属北五味子之上品。
《尔雅》：“植株因蔓藤中具五味故名。入药以北五味为佳。”
《兴京县志（民国十四年·卷十三）·物产》：“五味子《尔雅》谓植株一名‘嗽神’。本产地道，服之已嗽。”
辽宁省《旧方志·抚顺卷》—《抚顺县志》（民国廿（辛未）年编修）中记载：“五味子，蔓生叶厚而光，夏末开白花，实红色。”
地域保护范围
抚顺辽五味子地理标志产品保护范围为辽宁省抚顺市新宾满族自治县、清原满族自治县、抚顺县、顺城区、东洲区、望花区、经济开发区等7个县区现辖行政区域。
质量技术要求
（一）种源
木兰目，五味子科，五味子属。
（二）立地条件
土壤暗棕色森林土和棕色森林土，土壤有机质含量大于5%，pH值6.5至6.8。
（三）栽培管理
抚顺辽五味子可实行林地半野生方式或仿生式园田栽植。
1.育苗：9月末采收五味子种子，放入木箱中贮存90天以上，自然越冬，于播种前10天催芽，当种子开裂即可播种。做宽1.2米，长不限，高25厘米的苗床；施足底肥；于4月下旬至5月中旬实施播种，每亩播种量7.5至10千克；10月下旬至11上旬苗木出圃假植。
2.建园：4月下旬平整土地，每亩施农家肥不少于2500千克，修筑条状大垅。采用单篱架式栽培，每亩栽植数小于333株。架高1.8米至2米，每个架面横拉2至3道。
3.水肥管理：
（1）施肥：在建园施肥基础上，5月上旬至7月上旬对新建园追施一次磷酸二铵，每株25克，也可喷布1至2次磷酸二氢钾进行叶面喷肥。
三年生以上的园，秋季8至9月每亩施腐熟农家肥2500千克。
（2）灌水：每年春季花期灌水1至2次，提高座果率；晚秋8至9月灌水1至2次促进果实膨大和成熟。
4.整形修剪：每株保留2个主蔓；下霜前一个月对生长点掐尖处理。修剪时间为冬季。幼龄树采用中梢修剪，留8个以下的芽，成龄树以保留2至5个芽为短梢修剪。剪口离芽眼2至2.5厘米，距离地面30厘米内不留枝。生长季及时清理萌蘖枝，确保架面正常光照减少营养消耗。
5.花果管理：在合理修剪基础上，调整负担量。主蔓上着生结果枝，每个枝最多保留3至5串果实，多余的及时疏除。5月上旬花期采用喷水法和熏烟法增加空气温度，预防霜害。
6.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收
采收期在8月末至9月末，果实成熟在树上变软富有弹性，外观呈红色或紫红色，可适时采收。采收时选择晴天，将果穗成串采收。
（五）干品加工
1.自然阴干：自然干燥要晾晒，切忌暴晒。
2.烘干：开始温度定在50℃至60℃，当达到半干时将温度降至38℃至40℃，当干品含水量降至20%至24%时，转移到室外阴干，含水量不超过13%，烘干率5至6：1。
（六）质量特色
1.感官特色：果实成熟度好，粒大，肉厚，无杂质，无虫蛀，无霉变，干品紫红色，有油性及光泽。
2.理化指标：含水量≤13%，木脂素≥5%，五味子乙素≥0.35%，五味子多糖≥6%。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
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