（地标情况）2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“澄迈山柚油”实施农产品地理标志登记保护。
（历史）山茶油的生产历史悠久，《山海经》记载：“员木，南方油食也。”“员木”即油茶。《本草纲目》载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”成书于明代的正德《琼台志》称：“山柚，文昌多。花白，即闽中茶油。”最晚在明代，海南岛已种植山柚树。琼海市会山镇中酒村“油茶树王”树龄已达600年，据此推算，是明朝永乐年间。
（特点）山茶油俗称山柚油，是以油茶树之果实为原料制作而成。山茶油以其独特传统加工工艺而扬名，油呈金黄色、味微苦、性寒、气味芳香，可口细滑、营养丰富，是上好的调料品，有滋润、活血、消肿等功效。山茶油不含任何防腐剂和人工调味剂，脂肪酸组成合理，极易被人体吸收。长期食用，能降低人体血液中的胆固醇、血浆纤维蛋白、血脂，对高血压、肥胖症有明显改善作用。
（环境）澄迈县属半丘陵性质，砖红壤土，土地资源丰富、肥沃，特别是富含硒元素。降雨量充沛，水资源丰富，水质无任何污染。澄迈县生态环境十分优越，其生态系统完善，冬暖夏凉，少受台风影响，是油茶籽树生产最适宜区域。
（产业）2017年，海南省政府为促进海南油茶产业健康发展，海南省林业厅委托海南大学编制了《海南省油茶产业发展规划（2017-2025年）》，明确用9年时间新种植油茶30万亩，力争到2030年山柚油产值达60亿元，油茶精深加工、综合开发、旅游文化等产值达40亿元。海南省科技厅业已正式批复涉及1000万元研究资金的海南油茶重大科技项目计划，加快油茶良种选育步伐。
近年来，澄迈县大力推广油茶种植加工产业，并将其作为实施林业生态富民工程的主要抓手。截至目前，澄迈全县共种植油茶约2.4万亩，其中成熟林2200亩，年产值达865万元。（2018年数据）
（荣誉）2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“澄迈山柚油”实施农产品地理标志登记保护。
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