说起海南的粉，很多人会想到文昌抱罗粉和万宁后安粉，其实，澄迈县金江镇也是喜食粉的地方。甚至有人说，金江粉就是最早的海南粉。不过，另一种公认的说法是，金江粉是海南粉的一个分支，两者在味道和配料上略有不同。
“金江粉”是海南省澄迈县有名的一种米粉，其味道酸甜适口，特别开胃，再喝上一碗例汤解腻，更是完美至极。
海南粉以咸鲜味为主，而金江粉吃起来会有一些酸甜的味道，特别开胃。
金江粉则独树一帜，以酸甜味为特色，有卤牛肉、猪肉干、炸花生米、甜萝卜干、黄瓜片、咸菜、酸菜、香菜、芝麻、辣椒油等十多种配料，然后再浇上一勺精心熬制的秘制卤汁，真是瞬间香味四溢，便可以上桌了。
清晨，路过澄迈金江镇文化北路与解放中路的交叉口，会看到一个在一棵老芒果树下卖海南粉的小店，那里必定人满为患，食客们畅食热聊，好不热闹。
这家很多澄迈人从小吃到大的粉店，因为位于一棵老芒果树下，店主便取名“芒果脚粉店”。店家做的金江粉，不仅米粉色白如雪、细嫩爽口，而且配料十分丰富多样，满满一碗金江粉，浇上独家秘制的卤汁，十分诱人。店家招牌上还写着“借问靓粉何处有，众人遥指芒果脚”，可以说是很霸气了!
除了常规的吃法，澄迈本地人还发明了虾酱拌粉的新吃法，海味配咸香，堪称一绝。精心熬制的醇厚卤汁伴以虾酱，缠着细粉和丰富的配料，入口丝滑鲜爽，怎一个美字了得!
- 栏目右滑查看更多内容 -
版权所有©澄迈县国家地理标志公共服务平台
地址：海南省澄迈市
电话：400-0000-0000
邮箱：CM@lizi.net
网址：www.cmlz.net
官方微信
官方微博
官方抖音
地理标志回到顶部
友情链接：中国政府网 | 国家市场监督管理局 | 国家知识产权局 | 中国打击侵权假冒工作网
版权所有©澄迈县国家地理标志公共服务平台
